Bağlardan kazanlara uzanan pekmez mesaisi
Kahramanmaraş’ın Ekinözü ilçesinde köylüler, üzüm bağlarından topladıkları üzümleri geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürmek için yoğun mesai harcıyor. Kaynatılan üzüm pekmez olarak kilosu 800 liradan alıcı buluyor.
Ekinözü ilçesi Yeniköy Mahallesi Kozoğlu mezrasında yaşayan vatandaşlar, bağlardan topladıkları üzümleri önce ezerek suyunu çıkarıyor. Elde edilen üzüm suyu, toprak ocaktaki odun ateşinde 3-4 saat kaynatılıyor. Doğal pekmez haline gelen ürün özellikle kış mevsiminde tüketiliyor. Hazırlanan üzüm pekmezi siparişe göre de yapılırken, kilosu 800 liradan alıcı buluyor.
"Dedelerimizden kalan bir gelenek"
Yöre sakinlerinden Elif Koyun, "Üzüm pekmezi yapıyoruz. Büyüklerimiz ve dedelerimizden kalan bir gelenek. Üzümleri önce topluyoruz sonra sala bırakıp toprakla tepeliyoruz. Ocağa bindirip ayrıştırarak üzüm pekmezi yapıyoruz" dedi.
"Üzüm pekmezimizi ilaçsız ve organik olarak yapıyoruz"
Erol Koyun ise, "Atalarımızdan kalma üzüm pekmezimizi ilaçsız ve organik olarak yapıyoruz. Kış boyu tüketiyoruz. Her derde dermandır özellikle şehir içinden sipariş alabiliyoruz ve fiyatı da 800 ile 1000 lira arasında değişiyor" diye konuştu.
Bu haberle ilgili gelişmeler
- Çırçır makinesine sağ bacağını kaptıran kadın, 15 yıl sonra takılan proteziyle yeni hayatına ilk adımlarını attı
- 27 yıllık öğretmen, okul dışındaki zamanlarında bahçede ceviz üretiyor
- Kütahya’da "Sonsuzluğa Süzülüş: Kuşlar" resim sergisi açıldı
- Efelerin zamanla yarışan mirası: ’Körüklü çizme’
- Amasyalı genç, motosikletiyle umreye gitti: "Türk denince Suudi Arabistan’da akan sular duruyor"
- Ordu’nun yöresel lezzetleri İstanbul’da vatandaşlarla buluştu
- Bağlardan kazanlara uzanan pekmez mesaisi
İlgili Haberler
Magazin'den daha fazla
Yorumlar(0)
Bu habere henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yazın.